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飼用玉米常識(shí)
2018/4/26 14:44:21

一、飼用玉米生產(chǎn)分布特點(diǎn)

   玉米產(chǎn)地廣泛分布在我國(guó)南北各地,因地理位置和氣候條件不同玉米品種和質(zhì)量也存在差異,一般越往南,空氣濕度大,雨水多,玉米在生產(chǎn)、貯存中易出現(xiàn)霉變,南方玉米顆粒小、容重大、味稍澀、嘔吐霉毒素高、適口性差,北方玉米顆粒大、呈馬蹄型,容重稍輕,味稍甜,嘔吐霉毒素低,適口性好,適用于配乳豬料、種公豬料和母豬料。

二、市場(chǎng)玉米分類和區(qū)分

   按玉米生產(chǎn)時(shí)間分新玉米和陳玉米,新玉米指當(dāng)年生產(chǎn)的玉米為新玉米、有特殊玉米清香味、微甜,陳玉米有一年玉米、二年玉米、三年玉米等,陳玉米聞起來(lái)有陳玉米味,口嚼澀,有的玉米胚芽色澤發(fā)暗(一般為棕黃色但不是霉變,是胚芽部脂肪含量高氧化所致)。


   按生產(chǎn)地域來(lái)分北方玉米和南方玉米,一般以河北、山西北部以北玉米為北方玉米、以南為南方玉米。南方玉米易霉變、霉變污染相對(duì)大,多用于大豬料和禽料。北方玉米多用于種公豬料、母豬料和乳豬料。


   按水分干燥方式分為烘干玉米和晾干玉米,烘干玉米有時(shí)可見(jiàn)玉米皮焦化情況,光澤度稍差,常見(jiàn)玉米表皮起皺褶(水分散失過(guò)快所致);晾干玉米色澤均勻且顏色淺,光澤度好。

三、玉米主要指標(biāo)

      霉變率:霉變玉米粒占總玉米樣粒數(shù)的百分比。單位%

      蟲(chóng)蛀率:被蟲(chóng)蛀壞的玉米粒占總玉米樣粒數(shù)的百分比。單位%

      容重:指1L標(biāo)準(zhǔn)容積能裝下規(guī)定高度自由下落的玉米的重量。單位g/L

      雜質(zhì):指用3.0圓孔篩篩下物,占總玉米樣重量比,主要是泥沙和細(xì)小碎粒。單位%

      水分:指按國(guó)標(biāo)GB/T6435方法檢測(cè)。單位%

四、玉米霉變的檢查

      看色澤:正常玉米光澤度好,存在霉變玉米常發(fā)暗

      聞氣味:正常玉米為玉米特有香甜味,無(wú)其它異味,霉變玉米有霉味

      檢查玉米外表面和胚芽部:如果是玉米外受潮霉變,則表面發(fā)暗,且有綠色至黑色霉斑點(diǎn);如是玉米本身發(fā)霉,往往常從胚芽部開(kāi)始發(fā)霉變,表現(xiàn)為胚芽部有黑色斑跡,剝開(kāi)胚芽表皮可看到明顯霉變痕跡。可通過(guò)指押、嘴嚼、手捏等多種經(jīng)驗(yàn)方式判斷玉米水分。










▲正常玉米光澤度好、胚部白凈,顆粒飽滿,

無(wú)霉變味,特有玉米香甜味

▲玉米結(jié)構(gòu)圖

▲上圖赤霉病感染玉米,在外皮可見(jiàn)到紅色斑跡,嚴(yán)重的如上圖整粒壞死。

▲上圖感染曲霉菌玉米。曲霉病感染玉米,如果不是因?yàn)槭艹焙团菟穑挠衩着卟块_(kāi)始長(zhǎng)霉,因?yàn)榕卟肯鄬?duì)其它部位水分高。不嚴(yán)重的呈線狀如上圖左。水泡玉米色澤深、表面常有曲霉、起皺如圖右。

▲烘干玉米色澤稍暗,聞?dòng)锌居衩紫阄?,常有一些表皮顏色深的玉米粒,玉米皮也?huì)因水分散失快而起皺褶如左圖;晾干玉米色澤亮而均一、聞?dòng)杏衩紫闾鹞?、基本沒(méi)有玉米皮起皺現(xiàn)象。


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