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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)范生豬屠宰行為
2018/4/22 11:06:41

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第10號(hào)


  
  為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管工作,規(guī)范生豬屠宰行為,根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》,現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下。

  生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行,包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn),檢驗(yàn)內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)、種豬及晚閹豬以及國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體,應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章,并附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》后方可出廠(場(chǎng));檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品(含分割肉品)應(yīng)當(dāng)附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。

  生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的種豬和晚閹豬,應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息。

  特此公告。

                                                                                                                                                                            農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
                                                                                                                                                                           2018年4月16日


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